Tofu po koreańsku
TM6 TM5

Tofu po koreańsku

4.8 (1.8K beoordelingen)

Ingrediënten

Panierka

  • 160 g napoju migdałowego, niesłodzonego
  • 120 g mąki kukurydzianej
  • 80 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos

  • 5 ząbków czosnku
  • 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 60 g octu ryżowego
  • 60 g syropu z agawy
  • 30 - 50 g koreańskiej pasty chili gochujang (patrz wariant)
  • 30 g ketchupu
  • 20 g oleju sezamowego
  • 20 g sosu sojowego, ciemnego

Ryż i brokuły

  • 1000 g wody
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 300 g ryżu białego, długoziarnistego
  • 350 g różyczek brokułu (ok. 1 szt.)

Tofu

  • olej, do głębokiego smażenia
  • 400 g tofu, średnio twardego, uprzednio odciśniętego na papierowych ręcznikach przez 30 min (patrz wskazówka), następnie pokrojonego w 2 cm kostkę
  • ziarna sezamu, do dekoracji
  • 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem, posiekane, do dekoracji

Voeding
per 1 porcję
Calorieën
3791 kJ / 900 kcal
Eiwitten
30 g
Koolhydraten
135 g
Vetten
24 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r747123