Spinach Dumplings in Tomato Ragout
TM6 TM5

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

4.6 (37 beoordelingen)

Ingrediënten

Spinach Dumplings

  • 200 g frozen spinach, thawed, drained and chopped (2 cm)
  • 70 g onion, quartered
  • 5 stalks fresh parsley, leaves only
  • 60 g unsalted butter, cut in pieces
  • 130 g milk
  • 250 g white bread, slightly stale, cubed
  • 150 g mozzarella, cubed (1 cm)
  • 40 g plain flour
  • 3 medium eggs
  • ½ tsp fine sea salt
  • 1 pinch ground nutmeg

Tomato Ragout

  • 100 g onion, quartered
  • 1 garlic clove
  • olive oil, or to taste
  • 400 g tinned chopped tomatoes
  • 10 g tomato purée
  • 1 tsp caster sugar
  • ½ tsp dried thyme
  • ½ tsp fine sea salt, plus extra to taste
  • 100 g water
  • 250 g cherry tomatoes
  • 1 pinch ground black pepper
  • 3 fresh basil leaves, chopped

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2760 kJ / 656 kcal
Eiwitten
24 g
Koolhydraten
58 g
Vetten
34 g
Vezels
6.4 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r732026