Nyonya curry (bun di pollo)
TM6 TM5

Nyonya curry (bun di pollo)

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Ingrediënten

Impasto

  • 120 g di acqua
  • 50 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 350 g di farina manitoba (farina ad alto contenuto proteico)
  • 30 g di latte in polvere
  • 1 uovo, medio (circa 60 g)
  • 40 g di burro, morbido
  • ½ cucchiaino di sale

Ripieno

  • 1200 g di cosce di pollo con la pelle (circa 3) a pezzi (3 cm)
  • 150 g di pasta Nyonya (vedere consigli)
  • 20 g di curry in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 200 g di latte di cocco
  • 1 uovo, leggermente battuto

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
2084 kJ / 498 kcal
Eiwitten
23 g
Koolhydraten
43 g
Vetten
26 g
Verzadigd vet
12 g
Vezels
3 g
Natrium
521 mg

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