Seafood bisque
TM6 TM5 TM31

Seafood bisque

4.4 (16 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 10 large raw prawns (250 g), peeled and deveined, reserving heads and shells
  • 50 g unsalted butter
  • 1 onion, cut into halves
  • 1 carrot, cut into pieces
  • 2 celery stalks, cut into pieces
  • 1 garlic clove
  • 3 sprigs fresh thyme
  • 3 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, plus extra to garnish
  • 750 g water
  • 50 g dry white wine
  • 30 g rice, of choice
  • 30 g tomato paste
  • 1 tsp sea salt
  • ½ tsp ground black pepper
  • 1 - 2 pinches cayenne pepper (optional)
  • 8 fresh scallops
  • 1 fresh skinless, boneless salmon fillet, cut into cubes (3 cm)
  • 1 - 2 calamari tubes, cut into rings
  • 50 g pouring (whipping) cream

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1346.6 kJ / 321.9 kcal
Eiwitten
19.7 g
Koolhydraten
15.6 g
Vetten
19 g
Verzadigd vet
10.3 g
Vezels
1.7 g
Natrium
836 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r717165