Gratinovaný chřest se šunkou

Name: Gratinovaný chřest se šunkou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 gramů goudy; 50 gramů staršího pečiva; 1 stroužek česneku; 1000 gramů chřestu; 750 gramů vody; ¾ čajové lžičky soli; 1 špetka cukru; ½ čajové lžičky citrónové šťávy; 40 gramů másla; 1 polévková lžíce hladké mouky; 4 plátky šunky; 1 žloutek; ¼ čajové lžičky mletého černého pepře; 2 špetky mletého muškátového oříšku