Sformato di cavolfiore e spinaci

Name: Sformato di cavolfiore e spinaci
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 20 g di burro; 250 g di latte; 20 g di farina tipo 00; 5 g di sale; 1 pizzico di pepe nero in polvere; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 30 g di Parmigiano reggiano; 1000 g di acqua; 300 g di cimette di cavolfiore; 100 g di spinaci freschi; 2 uova; 5 g di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato