Pernas de frango ao sal com batatas picantes

Name: Pernas de frango ao sal com batatas picantes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1500 g sal grosso; 4 coxas de frango c/ pele e c/ osso; 1 c. sopa de caril em pó; 1 c. sopa de paprika; 500 g água; 600 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 100 g amendoim torrado em óleo ou seco c/ sal; 10 g gengibre; 1 dente de alho; 1 malagueta; 30 g azeite; 1 c. chá de caril em pó; 10 g sumo de lima; 10 g açúcar amarelo; 1 pitada de sal; 250 g leite de coco