Brioche relleno de jamón y queso

Name: Brioche relleno de jamón y queso
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 230 g de leche; 25 g de levadura prensada fresca; 30 g de aceite de oliva; 1 huevo; 50 g de azúcar; 450 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 1000 g de agua; 20 g de aceite de oliva; 250 g de cebolla; 30 g de vino blanco; 200 g de queso cremoso; 150 g de queso rallado; 100 g de jamón curado en dados; 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas variadas; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 1 huevo