Potimarrons farcis au veau, champignons et épinards

Name: Potimarrons farcis au veau, champignons et épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 mini potimarrons; 500 g d'eau; 350 g de sauté de veau; 1 oignon; 250 g de champignons de Paris frais; 50 g d'épinards frais; 4 brins d'estragon frais; 150 g de crème épaisse, 10% m.g.; sel; poivre moulu; 1 c. à soupe d'huile d'olive