Sauce bolognaise aux lentilles

Name: Sauce bolognaise aux lentilles
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 carottes; 2 branches de céleri; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 100 g de lentilles vertes sèches; 800 g de tomates; 200 g d'eau; 3 feuilles de laurier frais; 3 brins de thym frais; 1 c. à café d'origan déshydraté; 1 c. à café de sucre; du sel; du poivre moulu