Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts
TM6 TM5

Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts

4.9 (13 beoordelingen)

Ingrediënten

Pastry Dough

  • 12 ½ oz all-purpose flour
  • 4 oz confectioners sugar
  • 2 oz almond flour
  • ⅛ tsp salt
  • 6 oz unsalted butter, diced, chilled
  • 1 large egg
  • 1 egg yolk, from a large egg
  • 1 tsp ice water

Olive Oil Cake

  • 7 oz all-purpose flour
  • 3 large eggs
  • 4 ½ oz extra virgin olive oil
  • 3 ½ oz sugar
  • 2 oz whole milk
  • 1 ½ tsp baking powder

Lemon Basil Cream

  • 1 ½ sheets gelatin, silver grade (approx. 3.5 g)
  • ice water, to cover
  • 4 large eggs
  • 5 oz sugar
  • 5 oz unsalted butter, diced
  • 1 lemon, zest only, no white pith
  • 5 oz lemon juice, from 2 large lemons
  • 8 - 10 fresh basil leaves, plus extra to decorate

Assembly

  • 16 oz fresh berries, to decorate

Voeding
per 1 piece
Calorieën
2749 kJ / 657 kcal
Eiwitten
11 g
Koolhydraten
70 g
Vetten
38 g
Verzadigd vet
16 g
Vezels
3 g
Natrium
127 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r698266