Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini
Voorbereiding. 1u.
Totaal 16u. 30min
10 pezzi
Ingrediënten
Poolish
-
100 g di farina di forza (W 320-330)
-
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
-
1 g di lievito di birra fresco
Impasto
-
520 g di farina tipo 0 (W 240)
-
250 g di acqua
-
10 g di lievito di birra fresco
-
20 g di malto in polvere
-
20 g di olio extravergine di oliva20 g di strutto
-
10 g di sale
-
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
-
sale grosso a piacere
-
500 g di speck a fette
-
400 g di Emmental a fette
-
cetrioli sott'aceto a fettine
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 pezzo
Natrium
766.4 mg
Eiwitten
1.3 g
Calorieën
262.7 kJ /
62.8 kcal
Vetten
2.1 g
Vezels
0.6 g
Verzadigd vet
0.8 g
Koolhydraten
9.1 g
