Risotto alle mele verdi e crema di pecorino
TM31 TM5 TM6

Risotto alle mele verdi e crema di pecorino

4.6 (156 beoordelingen)

Ingrediënten

Crema di pecorino

  • 100 g di pecorino stagionato o semistagionato a pezzi (3 cm)
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato

Risotto

  • 1 scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di mele verdi con la buccia e a dadini
  • 320 g di riso Arborio (cottura 15 min.)
  • 100 g di vino bianco secco
  • 700 g di brodo di carne
    of 700 g di acqua bollente + 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 20 g di burro a pezzi

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
2828 kJ / 676 kcal
Eiwitten
13.3 g
Koolhydraten
71.1 g
Vetten
37.6 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r69548