Filety z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) w cytrusowej marynacie

Name: Filety z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) w cytrusowej marynacie
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 1 cytryna; 1 pomarańcza; 400 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości; 40 g oliwy z oliwek; 10 g soli gruboziarnistej; 1 gałązka rozmarynu, świeżego; 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1400 - 1500 g wody; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego