Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Sugar Snap Pea and Chicken Salad

Sugar Snap Pea and Chicken Salad
4.4 16 beoordeling
Voorbereiding. 20min
Totaal 55min
8 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Dressing
  • lemon
    1
  • shallots cut into pieces
    2 oz
  • extra virgin olive oil
    4 oz
  • apple cider vinegar
    2 oz
  • honey
    1 tsp
  • salt to taste
    ½ tsp
Poached Chicken and Sugar Snap Peas
  • water divided, plus extra to cover
    40 oz
  • sugar snap peas trimmed, thinly sliced lengthwise
    16 oz
  • red onions cut into wedges
    4 oz
  • boneless, skinless chicken breasts (approx. 4)
    28 oz
  • baby spinach
    3 oz
  • feta cheese crumbled
    3 oz
  • fresh mint leaves only, hand torn
    5 - 8 sprigs
  • sliced almonds to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 293 mg
Eiwitten 29 g
Calorieën 1326 kJ / 317 kcal
Vetten 19 g
Vezels 2 g
Verzadigd vet 4 g
Koolhydraten 9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mindfully Mediterranean 12 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...