Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

5.0 26 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 16u.

1 unidad

Ingrediënten

Biga

50 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

330 g de agua
400 g de harina de fuerza
75 g de harina integral de trigo
25 g de harina integral de centeno
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 4705.2 mg

Eiwitten 71.2 g

Calorieën 9290 kJ / 2220 kcal

Vetten 14.4 g

Vezels 17.6 g

Verzadigd vet 1.5 g

Koolhydraten 441.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...