Pay vegano de calabaza y verduras

Name: Pay vegano de calabaza y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 125 g de almendras fileteadas; 125 g de harina de trigo; 125 g de margarina; 65 g de agua; 30 g de azúcar; frijol bayo seco; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 150 g de cebolla; 1 diente de ajo, pelado; 150 - 200 g de jitomate cherry; 400 g de calabaza; ½ cdita de nuez moscada en polvo; ½ cdita de jengibre en polvo; 100 g de champiñones; 50 g de espinaca; 100 g de granos de elote; 2 cditas de sal fina; 2 pizcas de pimienta negra molida; hojas de albahaca; de perejil