Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Extra vereist
Thermomix® Blade Cover (mesafdekking)
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
Voorbereiding. 10min
Totaal 1u. 20min
4 porzioni
Ingrediënten
-
2600 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
-
5 g di sale
-
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
-
1 scalogno a metà
-
40 g di burro
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
-
150 g di panna (min. 30% di grassi)
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 porzione
Natrium
0.2 mg
Eiwitten
7.2 g
Calorieën
2111.9 kJ /
504.8 kcal
Vetten
132.3 g
Vezels
3 g
Verzadigd vet
1.2 g
Koolhydraten
64.6 g
