Birnen-Topfenstrudel mit Vanillesauce

Name: Birnen-Topfenstrudel mit Vanillesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 100 g Zucker; 500 g Magerquark; 200 g Joghurt, 3,5% Fett; 45 g Weichweizengrieß; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 3 TL Vanillezucker, selbst gemacht; 3 Eier; ½ Zitrone, unbehandelt; 450 g Birnen; 50 g Butter; 4 Strudelteigblätter; 400 g Milch; 1 Ei; 50 g Zucker; ½ Vanilleschote; 10 g Speisestärke