Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)
Voorbereiding. 15min
Totaal 50min
4 portions
Ingrediënten
Oranges in caramel syrup
-
blood oranges room temperature (see Tips)4
-
freshly squeezed blood orange juice (approx. 2 oranges)120 g
-
white sugar250 g
-
water1070 g
-
glucose syrup20 g
-
white vinegar50 g
Sabayon
-
white sugar80 g
-
egg yolks (see Tips)6
-
dry white wine60 g
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Natrium
27.3 mg
Eiwitten
6.5 g
Calorieën
2128.5 kJ /
506.8 kcal
Vetten
7.6 g
Vezels
5.4 g
Verzadigd vet
2.3 g
Koolhydraten
105.3 g
