Rolo de carne com maçã e molho de pimenta

Name: Rolo de carne com maçã e molho de pimenta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 50 g pão duro; 50 g queijo mozarela; 80 g cebola; 1 dente de alho; 80 g cenoura; 80 g maçã Granny Smith; 20 g azeite; 400 g carne de vaca picada; 1 ovo; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1 c. chá de tomilho; 500 g cebola; 30 g azeite; 1 c. chá de caldo de carne caseiro; 150 g vinho branco; 150 g água; 1 pitada de sal; 100 g natas; 30 g manteiga; 1 c. sopa de mistura de pimentas em grão