Vellutata di funghi

Name: Vellutata di funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 60 g di Parmigiano Reggiano; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 40 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 50 g di olio extravergine di oliva; 500 g di funghi porcini freschi; 1 pizzico di sale; 2 pizzico di pepe macinato fresco; 400 g di acqua; 1 cucchiaio di dado per brodo di carne; 1 cucchiaio di amido di mais; 100 g di latte; 30 g di burro