Tartaletas de queso brie con salsa de chile y mermelada de frambuesas (Espesar) TM6

Name: Tartaletas de queso brie con salsa de chile y mermelada de frambuesas (Espesar) TM6
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porción
Ingredients: 100 g de frambuesas; 50 g de azúcar; 40 g de vinagre balsámico; 1 diente de ajo; 80 g de chile rojo, fresco; 125 g de vinagre; 100 g de azúcar; 40 g de queso parmesano; 30 g de aceite de oliva; 2 cdita de cúrcuma en polvo; 1 diente de ajo; 300 g de leche; 35 g de harina de trigo; ½ cdita de sal; 1 pizca de pimienta molida; 1 pizca de nuez moscada en polvo; 150 g de queso Brie; 40 g de cubitos de hielo; 90 g de mantequilla sin sal; 100 g de harina de trigo; ½ cdita de sal