Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor
TM31 TM5 TM6

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 (2 beoordelingen)

Ingrediënten

Spata de miel și legumele

  • 1 lămâie, coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
  • 6 căței de usturoi
  • 1 linguriță piper negru boabe
  • 60 g ulei de măsline extravirgin
  • ½ linguriță nucșoară măcinată
  • ½ linguriță scorțișoară măcinată
  • 2 lingurițe fulgi de sare de mare
  • 1500 - 2000 g spată de miel cu os, crestată în jurul osului
  • 500 g apă fierbinte
  • 2 bucăți fenicul, tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
  • 16 cartofi mici, tăiați jumătăți

Sosul dulce-acrișor

  • 100 g apă
  • 100 g oțet de vin roșu
  • 50 g zahăr
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
  • 60 g stafide brune
  • 2 linguri semințe de fenicul, uscate
  • 1 linguriță sare
  • ¼ linguriță piper negru măcinat
  • 30 g oțet balsamic
  • 10 fire pătrunjel verde, doar frunzele
  • 6 fire mentă proaspătă, doar frunzele

Voeding
per 1 porție
Calorieën
2445.3 kJ / 582.1 kcal
Eiwitten
47.4 g
Koolhydraten
26.8 g
Vetten
30.6 g
Verzadigd vet
10.2 g
Vezels
5 g
Natrium
996 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r614630