Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes

Name: Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 boules de mozzarella; 50 g d'oignon; 50 g de cerneaux de noix; 100 g de champignons de Paris frais; 3 brins de persil frais; du sel; du poivre moulu; 4 escalopes de dinde; 350 g de carottes; 400 g de patates douces; 250 g d'eau; du sel; du poivre moulu; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 60 g de pois chiches en conserve; 80 g de pois chiches en conserve; 50 g de raisins secs; 10 brins de persil frais; 2 c. à soupe d'huile d'olive; du sel; du poivre moulu