Flan de ricotta aux pousses d'épinards et pistaches

Name: Flan de ricotta aux pousses d'épinards et pistaches
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g de parmesan; 30 g de pistaches, décortiquées et non salées; 15 g d'huile d'olive; 130 g de pousses d'épinards frais; 180 g de ricotta; 1 œuf; 60 g de crème liquide 35% m.g.; 1 pincée de noix de muscade en poudre; 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu