Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Pâté lorrain

Pâté lorrain
4.6 50 beoordeling
Voorbereiding. 45min
Totaal 15u. 30min
6 parts
Gratis aanmelden

Ingrediënten

La veille
  • 60 g d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm
  • 120 g de vin blanc
  • ½ c. à café de sel
  • 250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
  • 10 brins de persil frais coupés en quatre
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté
Le jour même
  • 200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
  • 220 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel
  • jaune d'œuf

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 23 g
Calorieën 2268 kJ / 545 kcal
Vetten 36 g
Koolhydraten 30 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°12 68 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...