Terrine de chèvre aux olives

Name: Terrine de chèvre aux olives
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 50 g d'olives noires; 150 g de tomates cerise; 50 g d'olives vertes dénoyautées; 1 bouquet de ciboulette fraîche; 30 g de lait; 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 4 g d'agar-agar; 300 g de fromage de chèvre; 250 g de ricotta; 15 g d'huile d'olive; le jus d'1/2 citron jaune; 4 tranches de pain de seigle