Chiles en nogada
TM31 TM5 TM6

Chiles en nogada

4.0 (59 beoordelingen)

Ingrediënten

Relleno

  • 80 g de almendras peladas
  • 50 g de mitades de durazno en almíbar
  • 240 g de manzana, descorazonada, en trozos
  • 60 g de cebolla
  • 300 g de jitomate, en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 2 clavos de olor
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 2 hojas de laurel, secas
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 2 cubos de caldo
  • 50 g de pasitas
  • 350 g de carne molida de res
  • 250 g de carne molida de cerdo
  • 75 g de jerez
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de vino tinto
  • 8 chiles poblanos, desvenados asados, pelados y sin semillas

Nogada

  • 200 g de crema para batir (min 30% de grasa)
  • 200 g de crema ácida
  • 90 g de queso crema
  • 200 g de nuez de castilla, en mitades, pelada
  • 30 g de jerez
  • 15 g de azúcar glas

Para servir

  • perejil fresco, picado con las tijeras
  • granada, desgranada

Voeding
per 1 porción
Calorieën
2772 kJ / 660 kcal
Eiwitten
26 g
Koolhydraten
31 g
Vetten
50 g
Vezels
3 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r57329