Nadan Mutta (Eier Curry)

Name: Nadan Mutta (Eier Curry)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Kokosöl; 1 TL Fenchelsamen; 250 g Zwiebeln; 20 g Ingwer; 4 Knoblauchzehen; 2 rote Chilischoten, getrocknet; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Chilipulver; 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; ½ TL Kurkuma, gemahlen; 400 g passierte Tomaten, aus der Dose; 1 Prise Salz; 6 Eier; 6 Stängel Koriander, frisch