Straccetti di manzo con contorno di caponata

Name: Straccetti di manzo con contorno di caponata
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di peperoni misti; 45 g olio extravergine di oliva; 80 g di cipolle; 150 g di melanzane; 150 g di zucchine; 10 g di capperi sott'aceto; 10 g di pinoli, tostati; 1 spicchio di aglio; 500 g di carne di manzo; 1 ¼ cucchiaino di sale; 15 g di aceto balsamico; 130 g di pomodorini ciliegia; ½ cucchiaino zucchero