Risotto aux bolets et au brie

Name: Risotto aux bolets et au brie
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de bâtonnets salés; 5 brins de thym, frais; 800 g d'eau; 25 g de bolets, séchés; 2 cubes de bouillon de bolets (pour 0,5 l chacun); 80 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 1 c. à soupe de beurre; 300 g de riz risotto, tout type; 100 g de vin blanc, sec; 200 g de fromage de Brie