Crema de jitomate

Name: Crema de jitomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 25 g de cebolla; 15 g de mantequilla sin sal; 350 g de jitomate saladet; 35 g de puré de tomate; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de orégano; 100 g de agua; 1 cdita concentrado de caldo de verduras en polvo; 100 g de crema para batir (30-40% grasa); 2 - 4 hojas de albahaca frescas; 1 ramita de perejil fresco