Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce
4.5 11 beoordelingen
Voorbereiding. 25min
Totaal 2u. 10min
3 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Filling
  • fresh tarragon leaves
    5 g
    fresh chives, cut in pieces (4 cm)
  • artichoke hearts, in oil drained
    80 g
  • ricotta cheese
    100 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
Chicken Ballotine and Red Pepper Sauce
  • chicken breasts, skinless (approx. 180-200 g each)
    3
  • water ensuring bags are completely covered with water (see tip)
    1400 - 1500 g
  • lemon juice (see tip)
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
  • red peppers halved and deseeded
    2
  • garlic cloves unpeeled
    4
  • fine sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
  • olive oil
    40 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 625.4 mg
Eiwitten 44.6 g
Calorieën 1831.8 kJ / 437.8 kcal
Vetten 22.5 g
Vezels 3.9 g
Verzadigd vet 5.7 g
Koolhydraten 13 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feed the Love 22 recepten
VK en Ierland
Sous-vide with Blade Cover 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...