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Cassoulet de alubias con pesto de nuez en cocción lenta TM6
TM6

Cassoulet de alubias con pesto de nuez en cocción lenta TM6

4.7 (6 beoordelingen)

Ingrediënten

Pesto de nuez de castilla

  • 50 g de queso pecorino romano, en trozos
  • 50 g de nuez de castilla, en mitades
  • 50 g de hojas de perejil fresco
  • 100 g de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal, o al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida, o al gusto

Cassoulet de alubias

  • 20 g de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, pelados y en mitades
  • 200 g de cebolla amarilla, en gajos
    of 200 g de cebolla, en gajos
  • 120 g de zanahoria, en rebanadas (2 cm)
  • 60 g de apio, en trozos (2 cm)
  • 100 g de frijol bayo seco,(peso en seco), remojadas durante la noche
  • 100 g de alubias secas, (peso en seco), remojadas durante la noche
    of 100 g de frijol printo seco, (peso en seco), remojadas durante la noche
  • 400 g de jitomate triturado, enlatado
  • 400 g de puré de jitomates maduros
  • 200 g de caldo de verduras
    of 200 g de agua y 1 cda de concentrado de caldo de verduras
  • 1 ½ cdita de orégano seco
  • 1 cdita de sal, o al gusto

Voeding
per 1 porción
Calorieën
2638 kJ / 631 kcal
Eiwitten
20 g
Koolhydraten
28 g
Vetten
45 g
Verzadigd vet
8 g
Vezels
17 g
Natrium
604 mg

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