Thermomix® Blade Cover nodig

Om dit recept te bereiden heb je Thermomix® Blade Cover nodig Meer informatie

Solomillo de ternera poco hecho con salsa bearnesa (Al vacío)
TM6

Solomillo de ternera poco hecho con salsa bearnesa (Al vacío)

4.6 (29 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 1400 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
    of 1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
  • 4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (180-200 g c/u)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 50 g de chalotas
  • 1 - 2 ramitas de estragón fresco (solo las hojas)
  • 50 g de vino blanco seco
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 200 g de mantequilla en trozos (y 1 cucharada más para dorar los solomillos)
  • 4 yemas de huevo

Voeding
per 1 ración
Calorieën
2926 kJ / 698 kcal
Eiwitten
46 g
Koolhydraten
1 g
Vetten
56 g
Verzadigd vet
32 g
Vezels
0.4 g
Natrium
93 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r501578