Thermomix® Blade Cover nodig

Om dit recept te bereiden heb je Thermomix® Blade Cover nodig Meer informatie

Kotlety schabowe z kością (sous-vide) i sałatka jabłkowa (z osłoną noża miksującego)
TM6

Kotlety schabowe z kością (sous-vide) i sałatka jabłkowa (z osłoną noża miksującego)

3.7 (24 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 200 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 20 g koperku, świeżego, tylko liście
  • 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do smaku
  • 40 g octu jabłkowego
  • 80 g musztardy francuskiej
  • 1300 - 1400 wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka) plus do napełnienia miski
  • 3 kotlety schabowe, z kością (170-200 g każdy)
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
    of 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka)
  • 40 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
  • pieprz czarny, świeżo mielony, do smaku
  • 80 g korzenia selera, pokrojonego w 1 mm plastry (patrz wskazówka)
  • 250 g jabłek, zielonych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 2 mm plastry
  • 150 g cykorii, pokrojonej w 2 mm plastry
  • 1 łyżka oleju rzepakowego

Voeding
per 1 porcję
Calorieën
1857 kJ / 443 kcal
Eiwitten
37 g
Koolhydraten
25 g
Vetten
19 g
Verzadigd vet
5 g
Vezels
6.5 g
Natrium
488 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r500652