Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego)
TM6

Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego)

3.9 (17 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 90 g białego miso (lub shiro miso)
  • 40 g mirinu
  • 35 g sake
    of 35 g wody
  • 30 g cukru
  • 1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
  • 360 g bakłażana, pokrojonego w 2 cm plastry, następnie na 3 cm kawałki
  • 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
    of 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka)
  • 1 łyżka ziaren sezamu, białego, uprzednio uprażonego
  • 1 cebula dymka, tylko zielona część, posiekana

Voeding
per 1 porcję
Calorieën
654 kJ / 156 kcal
Eiwitten
4 g
Koolhydraten
13 g
Vetten
6 g
Verzadigd vet
0.9 g
Vezels
5.3 g
Natrium
670 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r500647