Braciole di maiale con frittelle di patate sottovuoto

Name: Braciole di maiale con frittelle di patate sottovuoto
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 1400 g di acqua; 600 g di braciole di maiale; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 20 g di olio extravergine di oliva; 30 g di succo di limone; 300 g di patate; 2 rametti di rosmarino fresco; 50 g di acqua; 2 uova; 30 g di pangrattato; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato