Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Extra vereist
Thermomix® Blade Cover (mesafdekking)
Vitello tonnato sottovuoto
Voorbereiding. 20min
Totaal 5u.
6 porzioni
Ingrediënten
Vitello
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
-
15 g di olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
2 - 3 bacche di ginepro
Salsa tonnata
-
200 g di olio di arachidi
-
80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
-
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
-
5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
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15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
-
½ cucchiaio di aceto bianco
-
2 tuorli
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 porzione
Natrium
253.6 mg
Eiwitten
25.3 g
Calorieën
1974.1 kJ /
471.8 kcal
Vetten
40.8 g
Vezels
0.1 g
Verzadigd vet
7.5 g
Koolhydraten
0.8 g
