Pâtes au fenouil et à la sauce tomate

Name: Pâtes au fenouil et à la sauce tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g d'huile végétale; 400 g de bulbe de fenouil; 1 c. à café de graines de fenouil; 1 oignon; 20 g de sucre en poudre; 400 g de tomates concassées en conserve; 20 g de concentré de tomate; 100 g d'eau; 1 c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; ½ c. à café de bouillon de légumes en pâte; 2 traits de crème de vinaigre balsamique; 350 g de pâtes sèches, type penne; sel; 30 g de pignons de pin; 125 g de mozzarella en billes