Insalata di riso venere con fagioli rossi, peperoni e maiale al peperoncino

Name: Insalata di riso venere con fagioli rossi, peperoni e maiale al peperoncino
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di lonza di maiale; 1 ½ cucchiaino di sale; 1 peperoncino rosso piccante; 30 g olio extravergine di oliva; 1000 g di acqua; 240 g di riso Venere; 200 g di fagioli rossi in scatola; 100 g di peperone giallo; 200 g di pomodori; 100 g di cipolla rossa