Sopa con albondiguillas

Name: Sopa con albondiguillas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 4 ramitas de perejil fresco; 2 rebanadas de pan de molde; 250 g de carne picada; 1 huevo; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 pellizco de canela molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 - 2 pellizcos de sal; 120 g de jamón curado en dados; 400 g de patatas; 1000 g de agua; 40 g de aceite de oliva; 150 g de cebolla; 1 diente de ajo; 3 huevos