Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Cauliflower Pithivier in Gluten-free Cheddar Puff Pastry

Cauliflower Pithivier in Gluten-free Cheddar Puff Pastry
4.5 13 beoordelingen
Voorbereiding. 55min
Totaal 2u. 10min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Gluten-free Cheddar Puff Pastry
  • Cheddar cheese cut in pieces (2 cm)
    150 g
  • gluten-free plain white flour (see tip), plus extra for dusting
    250 g
  • unsalted butter diced (1-2 cm) then frozen for 30 minutes
    200 g
  • water cold
    120 g
  • xanthan gum
    1 tsp
  • fine sea salt
    ½ tsp
Filling
  • cauliflower (approx. 1 small), cut in florets (1-2 cm)
    400 g
  • olive oil plus 20 g
    2 Tbsp
  • fine sea salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • fresh sage leaves
    10
  • red onions quartered
    80 g
  • garlic cloves to taste
    1 - 2
  • gluten-free plain white flour
    20 g
  • milk
    200 g
  • Dijon mustard
    2 tsp
  • pine nuts
    40 g
Pithivier
  • medium egg beaten
    1

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 963.1 mg
Eiwitten 23.4 g
Calorieën 4174.6 kJ / 997.8 kcal
Vetten 77.7 g
Vezels 10.9 g
Verzadigd vet 36.9 g
Koolhydraten 61.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

No Gluten, No Problem! 10 recepten
VK en Ierland
Pies 12 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...