Curry de potiron aux crevettes

Name: Curry de potiron aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 g d'oignon; 10 g d'huile neutre; 1 c. à café de pâte de curry; 1 c. à café de curry en poudre; 250 g de lait de coco; 200 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 3 brins de coriandre fraîche; du sel; 600 g de chair de potiron; 400 g crevettes roses, crues et décortiquées; 2 c. à soupe de noix de coco râpée

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Voorbereiding. 30min

Totaal 55min

4 portions

Ingrediënten

120 g d'oignon (1 gros), coupé en morceaux
10 g d'huile neutre et 1 c. à soupe
1 c. à café de pâte de curry jaune (dans les épiceries exotiques ou sur Internet)
1 c. à café de curry en poudre
250 g de lait de coco
200 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
3 brins de coriandre fraîche effeuillés
du sel
600 g de chair de potiron coupée en cubes de 1 cm,
400 g crevettes roses, crues et décortiquées (600 g, entières)
2 c. à soupe de noix de coco râpée