Pimientos rellenos de arroz

Name: Pimientos rellenos de arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 200 g de cebolla; 1 diente de ajo; 50 g de pimiento verde; 200 g de tomate triturado en conserva; 50 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de colorante alimentario; 1 pellizco de pimentón dulce; 1 pellizco de pimienta de Cayena molida; 4 pimientos rojos; 250 g de carne picada mixta; 150 g de arroz de grano redondo; 100 g de guisantes congelados; 900 g de agua