Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

Name: Hamburguesa de pollo con quinoa y chía
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 40 g de quinoa en grano; 220 g de agua; 100 g de zanahoria; 100 g de calabacín; 500 g de carne de pollo sin piel ni huesos; 2 - 3 cucharaditas de semillas de chía; 1 cucharadita de sal; 2 - 4 pellizcos de pimienta molida; 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva; 8 panes de hamburguesa; 1 - 2 tomates; 8 - 16 hojas de lechuga; 100 g de mayonesa