Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

Name: Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 600 g de agua; 12 huevos de codorniz; ½ pastilla de caldo de pescado; 4 hojas de gelatina; 50 g de vino de Jerez seco; 50 g de huevas de mújol; 10 g zumo de limón; 3 pellizcos de pimienta negra recién molida; 100 g de huevas de salmón; 6 - 12 ramitas de eneldo fresco; 24 alcaparras