Gnocchi alla romana alla pizzaiola

Name: Gnocchi alla romana alla pizzaiola
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 1000 g di latte intero; 1 cucchiaino di sale; 20 g di burro; 250 g di semolino di grano; 1 cucchiaio di origano secco; 2 tuorli; 5 foglie di basilico fresche; 1 spicchio di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 400 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 125 g di mozzarella per pizza