Merluza con espinacas, gambas y salsa de piquillos

Name: Merluza con espinacas, gambas y salsa de piquillos
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 20 g de mantequilla; 80 g de puerros; 100 g de pimientos del piquillo; 2 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 300 g de agua; 2 dientes de ajo; 40 g de aceite de oliva; 150 g de gambas crudas peladas; 300 g de hojas de espinaca frescas; 4 lomos de merluza